Ekşi mayalı ekmek yapımı sanatı yüzyıllardır sürdürülen bir gelenektir ve son yıllarda tekrar popüler hale gelmiştir. Eğer siz de evde kendi ekmeğinizi yapmak istiyor ancak nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, online video eğitimler sizin için mükemmel bir seçenek olabilir.
ekmekkursu.com'da sunulan Ekşi Maya Yapımı, Ekmek Yapım Okulu, Ekşi Mayalı Zengin Ekmek Çeşikçilik ve Ekşi Mayalı Ekmek videolu eğitimleri sayesinde, kendi ekmeğinizi yapmanın inceliklerini öğrenerek lezzetli ve sağlıklı ekmeğin keyfini çıkarabilirsiniz.
Tek seferlik bir ödemeyle ömür boyu erişim imkanı sunan online video eğitimlerimiz, hem acemi hem de deneyimli fırıncılar için uygun ve kolay anlaşılır bir şekilde hazırlanmıştır. Videolarda adım adım tüm süreçler anlatılır ve ayrıntılı talimatlar verilir, böylece başarılı bir şekilde kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz.
Diyet yaparken ekmek tüketimi, sağlıklı bir diyet planı oluşturmanın önemli bir parçasıdır. Ekmek, sağlıklı bir diyetin temel bileşenlerinden biridir ve doğru miktarda tüketildiğinde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu önemli besinleri sağlar. Ancak, ekmek tüketimi konusunda doğru dengeyi bulmak zor olabilir. Bu nedenle, bu yazıda, diyet yaparken
Ekmekkursu.com, evde kendi ekşi mayalı Ramazan pidenizi yapabileceğiniz online videolu eğitimler sunar. Bu eğitimler, geleneksel Ramazan pidesi yapım tekniklerini adım adım göstererek, lezzetli ve sağlıklı bir pide yapmanız için gerekli tüm bilgileri sağlar. Eğitimlerimiz, uzman eğitmenler tarafından hazırlanmıştır ve yalnızca kaliteli malzemeler kullanılarak gerçekleştirilir.
Konya, Türkiye’nin lezzetli yemekleriyle ünlü bir şehridir ve bu şehre özgü bir lezzet olan Konya Usulü Açık Pide de bu zengin mutfağın önemli bir parçasıdır. Eğer siz de lezzet tutkunuysanız ve bu enfes pidenin sırrını keşfetmek istiyorsanız, İstanbul’da yüz yüze eğitimler veren ekmekkursu.com web
İstanbul’da yüz yüze eğitimlerimizle ekmek yapımının inceliklerini keşfedin. Ekmekkursu.com olarak, evinizin konforunda ustalaşmanızı sağlamak için profesyonel ekmek kursları sunuyoruz. Bu yazıda, özellikle Brioche Ekmeği üzerinde odaklanarak size eşsiz bir deneyim sunacağız. Ekmek yapımı, herkesin evinde uygulayabileceği keyifli bir sanattır. Eğer ekmek yapmanın sırlarını öğrenmek
İsviçre mutfağı dünyaca ünlüdür ve çeşitli lezzetleriyle gastronomi dünyasında öne çıkar. İsviçre’nin zengin tatlı kültürü içinde yer alan ve büyüleyici bir lezzete sahip olan Pain Suisse (İsviçre Ekmeği), bu ülkenin mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İstanbul’da yüz yüze eğitimler veren ekmekkursu.com olarak, sizlere bu özel
Kahvaltı, güne enerjiyle başlamak için önemli bir öğündür. Sıradan kahvaltı seçeneklerinden sıkıldıysanız ve sofranıza yeni bir lezzet katmak istiyorsanız, Ekşi Mayalı Baget Ekmeği tam da aradığınız alternatif olabilir. Bu eşsiz ekmeği keşfetmek ve kendi mutfağınızda hazırlamak için ekmekkursu.com adlı web sitemizdeki online videolu eğitimlerimize
Ekşi maya tutularak hazırlanan tarifler, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Kahvaltılık Ekmeklerin dokularına göre hazırlanan, ön ekşi mayalar sayesinde, her ekmeğin macerası farklı oluyor. Artisan kahvaltılık ekmeklerin, yolculuğu sizi eskilere götürecek. Türk geleneğine ait ekşi mayalı simit, açma ve poğaça’daki ekşi maya sizi büyüleyecek. Anadolu’nun haşhaşı ekşi maya ile buluşunca, iştahınız daha da kabaracak. Fransız’ların Brioche ekmeği, tatlı marmelatların vazgeçilmez kadim dostu. Hafif ekşi ve tatlı damaklarda şenliğe davetiye çıkarıyor. İtalyan’ların Ekşi Mayalı Panettone ekmeği ise aslında, bir aşk hikayesi.
Bu yüzden yıllanmış ekşi mayalar, yeni mayalara göre yüksek oranda laktik asit ve asetik asit üreten zengin bakteri florasına sahiptir. Laktik asit ve asetik asitlerin, ekşi mayanın içinde dengeli bir şekilde oluşumu gerekmektedir. Yani mayamız ne çok tatlı ne çok ekşi olmalıdır. Laktik asit tatlı bir ortam hazırlarken, asetik asit ekşi bir tat ortaya çıkarır. Bu tamamen ısı ile ilgilidir. Mayalarınız oda ısısında durursa (22 °C – 26 °C) tatlı olur. Buzdolabında beslenen mayaların ise biraz daha ekşi tadı olur.
Fermantasyon, karbondioksit gazının hamurda bulunan gluten tarafından hapsedilerek, ekmeğin kabarmasını sağlamasıdır. Fermantasyon ile birlikte ortaya çıkan alkol, pişme esnasında buharlaşırken ekmeğe tadını bırakır. Ekmeğin tat ve aroma yönünden zengin olması mayanın olgun olması ile doğru orantılıdır.
Geleneksel yöntemlerle yapılan ekşi maya, son yıllarda tekrar popüler hale geldi. Yavaş ve uzun bir fermantasyon süreci sonucu elde edilen ekşi mayalı ekmekler, daha lezzetli ve besleyici olmalarının yanı sıra sindirimi de kolaylaştırıyor.
Ekşi mayanın tarihçesi binlerce yıl öncesine dayanıyor. O dönemlerde insanlar, hamur mayalamak için doğal maya kaynaklarından yararlanıyordu. Ancak zaman içinde sanayileşme ve hızlı üretim yöntemleri, bu doğal yöntemleri unutturdu ve endüstriyel mayalar yaygınlaştı. Ancak son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri ve ekolojik hassasiyetler nedeniyle, doğal yöntemler yeniden popüler hale geldi. Ekşi maya da bu doğal yöntemlerin en önemlilerinden biri.
Bu eğitimi alırken; ekmeğin tarihinden, ekşi mayanın ilk ortaya çıkışından başlayacak; ardından bir buğday tanesinin derinlerine yolculuk edeceksiniz.
DİNÇ EĞİTİM DANIŞMANLIK REKLAM YAYINCILIK GIDA VE TİCARET LİMİTED ŞİRKETİ
Copyright © 2023 Dinç Eğitim Danışmanlık San. ve Tic. Ltd. Şti. Tüm Hakları Saklıdır.
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.