Pizza, Pide, Lahmacun Eğitimi

Pizza ve pide, dünya genelinde oldukça popüler olan iki lezzetli yemektir. Napoli usulü ekşi mayalı pizza, Napoli, İtalya’ya özgü bir pizza türüdür ve ince hamuru, zengin sosu ve çeşitli malzemeleri ile ünlüdür. Türk usulü pide ve lahmacun ise, Türk mutfağına ait olan iki lezzetli fast food türüdür ve içine dökme kıyma, sebzeler ve baharatlar ile doldurulur. Eğer bu lezzetli yemekleri evde yapmayı öğrenmek istiyorsanız, Napoli usulü ekşi mayalı pizza ve Türk usulü pide, lahmacun eğitimi tam size göre!

Eğitim 2 gün boyunca gerçekleştirilecek ve maksimum 4 kişilik bir grup ile sınırlı olacaktır. Eğitim, sabah 08:30 ile akşam 17:00 saatleri arasında yapılacaktır ve yoğun bir program içerecektir. İlk günde, ekşi maya anlatımı ile başlayacak ve ardından pizza ve pide hamuru yoğurma ve şekillendirme teknikleri üzerinde çalışacaksınız. Pizza soslarını ve malzemelerini hazırlayacak, özel pizza baharatını ve acı kırmızı yağ ve fesleğen sosunu yapacaksınız. Ayrıca pide ve lahmacun iç harçlarını hazırlayarak tedarik aşamalarını öğreneceksiniz.

İkinci günde ise, pizza hamuru açma ve pide, lahmacun hamuru açma teknikleri üzerinde pratiğe geçeceksiniz. Çoklu sipariş hazırlama yöntemlerini öğrenecek ve fırına boş pizza atma ve çıkarma pratiği yapacaksınız. Ardından, pizza pişirme ve sunum teknikleri ile tadım ve ikram aşamalarına geçeceksiniz. Son olarak, pizza’da kullanılan ekipmanlar hakkında bilgi edineceksiniz.

Eğitim sürecinde öğreneceğiniz pizza ve pide türleri oldukça çeşitlidir. Sarımsaklı pizza, Napoli usulü ekşi mayalı hamurun üzerine ince doğranmış sarımsak eklenerek yapılan nefis bir pizza türüdür. Pizza Margarita, domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile ünlüdür ve klasik bir İtalyan pizzasıdır. Domates soslu 4 peynirli pizza ve beyaz soslu 4 peynirli pizza ise, farklı peynirlerin kullanıldığı zengin lezzetlere sahip pizza türleridir.

2 gün sürmektedir.

1. Gün

• Ekşi Maya Anlatımı
• Pizza Hamuru Yoğurma ve Şekillendirme
• Pide ve Lahmacun Hamuru Yoğurma ve Şekillendirme.
• Pizza Soslarının Hazırlığı
• Pizza Malzemelerinin Hazırlığı
• Acı Kırmızı Yağ ve Fesleğen Sos Yapımı
• Özel Pizza Baharatı Yapımı
• Pide İçi Hazırlama
• Lahmacun İçi Hazırlama
• Tedarik Aşamaları

2. Gün 

• Pizza Hamuru Açma Yöntemleri
• Pide ve Lahmacun Hamuru Açma Yöntemleri 
• Çoklu Sipariş Hazılama Yöntemi 
• Fırına Boş Pizza atma ve Çıkarma Pratiği
• Pizza Pişirme ve Sunum
• Tadım ve İkram 
• Pizza’da kullanılan ekipmanlar.

Not

• Eğitim Maksimum 4 kişiliktir.
• Tarih karşılıklı olarak ayarlanır.
• Eğitimin telafisi yoktur.
• Tırnakların Ojesiz olması gerekmektedir.
• Eğitim 2 gündür.  08:30 – 17:00  saat aralığındadır.

—-

1-Sarımsaklı Pizza     

2-Pizza Margarita 

3-Domates Soslu 4 Peynirli Pizza  

4-Beyaz Soslu 4 Peynirli Pizza 

5- Domates Soslu Üç Mantarlı Pizza 

6- Beyaz Soslu Soslu Üç Mantarlı Pizza 

7- Domates Soslu Vejeteryan Pizza   

8-Mayalı Beyaz Soslu Vejeteryan Pizza 

9-Domates Soslu Karışık Pizza 

10-Beğendi Soslu Kavurmalı Pizza 

11-Şarküteri Pizza 

12- Açık Pide ( Konya Usulü)

13-Kapalı Pide (Karadeniz Usulü)

14- Lahmacun