Ekşi Mayalı Zengin Çeşit Ekmekçilik Eğitimi

Genel bakış
Müfredat
Yorumlar

Ekşi maya tutularak hazırlanan tarifler, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Kahvaltılık Ekmeklerin dokularına göre hazırlanan, ön ekşi mayalar sayesinde, her ekmeğin macerası farklı oluyor. Artisan kahvaltılık ekmeklerin, yolculuğu sizi eskilere götürecek. Türk geleneğine ait ekşi mayalı simit, açma ve poğaça'daki ekşi maya sizi büyüleyecek. Anadolu'nun haşhaşı ekşi maya ile buluşunca, iştahınız daha da kabaracak. Fransız'ların Brioche ekmeği, tatlı marmelatların vazgeçilmez kadim dostu. Hafif ekşi ve tatlı damaklarda şenliğe davetiye çıkarıyor. İtalyan'ların Ekşi Mayalı Panettone ekmeği ise aslında, bir aşk hikayesi. Ekşi mayalı Pretzel gevrek yapısıyla, bir Alman klasiğinin farklı yorumu. Bagel Amerika ve Kanada'da çok tüketilen kahvaltılık atıştırma, ısıtılarak tüketildiği için, ekşi mayanın tılsımı. Ekşi mayalı Focaccia, kahvaltı sofranızı süsleyecek cinsten. Hamburger Sevmeyen Zaten Yoktur. Ekşi Mayalı Donut'a hayır diyecek çok az kişi var. Çocuklarınıza sabah hazırlayabileceğiniz ekşi mayalı Sandviç ekmekleri sizi çok mutlu edecek cinsten. Cevizli tam buğday ekmeğine ezine peyniri o kadar güzel yakışıyor ki, mamma mia. Ramazanın olmazsa olmaz Pidesi. Tahıllı Tam Buğday Ekmeğinin Üzerine Konulan Avakado püresi ve somon dilimleri sağlıklı beslenmenizi sağlayacak. Fesleğen ile yapılan çöreğin yayılan kokusu tüm ev halkını mest edecek. Kahvenin yanına kim istemezki tarçınlı çörek. Çay ile sağlıklı atıştırmalık ekşi mayalı Grissini size acıkmayı unutturacak. Patatesli Ekmeği Anadolu'da sobanın üzerinde kızartırlar ve üzerine mis gibi tereyağı ile mideler bayram eder. Paskalya Çöreği bazılarının olmazsa olmazlarından. Bizi İtalya'ya götürecek olan Altamura Ekmeğinin bağımlısı olacaksınız. Artizan Ekmekçilik Kursu eğitimi ile  öğrendiğiniz tüm ip uçlarını harmanlayarak, kendinize özel Ekşi Mayalı Ekmek reçetelerinizi oluşturabilirsiniz. Artizan Ekmek Fırınında çalışmayı düşünüyorsanız, kendinizi geliştirecek tüm ip uçları bu eğitimin içinde.

''Başlamak İçin Mükemmel Olmak Gerekmiyor, Mükemmel Olmak İçin Başlamak Gerekiyor''

Kurs gereksinimleri veya ön koşulları var mı?

  • Ekşi Mayalı Ekmek Eğitimini Alması Gerekiyor. (Bir Önceki Eğitim)
  • Ekşi Maya Konusuna Hakim Olması Gerekiyor.
  • Ankastre Fırına Sahip Olması Gerekiyor.
  • Temel Ekmek Malzemelerine Sahip Olması Gerekiyor.
  • Hamur İşlerini Çok Seviyor Olması Gerekiyor.
  • Sabırlı Olmayı Bilmesi Gerekiyor.

Bu kurs kimler için uygun:

  • Ekşi Mayalı Ev Ekmekçileri
  • Profesyonel Artisan Ekmekçiler

Müfredat

  • 33 Bölümleri
  • 79 Dersleri
  • 1 Bilgi Yarışması
  • 0m Süre
Tümünü Genişlet
Bölüm 1: Giriş
1 Ders 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 1: Giriş
Bölüm 2: Un Çeşitleri
1 Ders 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 2: Unların Su Çekme Oranları
Bölüm 3: Hamur Sıcaklığı
1 Ders 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 3: Hamur Sıcaklığı
Bölüm 4: Ekşi Maya
3 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 4: Maya Besleme Konfigürasyonu
  2. Ders 5: Mayalar Ne Sıklıkla Beslenmeli ?
  3. Ders 6: Önerilen Maya Kullanma Süreleri
Bölüm 5: Ekmeğe Konulan Süt, Yağ, Şeker ve Yumurta
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 7: Ekmeğe Konulan Süt, Yağ, Şeker ve Yumurta
  2. Ders 8: Mutfak Kitap
Bölüm 6: Tam Buğday Ekmeği ve Çeşitleri
8 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 9: Sade Tam Buğday Ekmeği
  2. Ders 10: Sade Tam Buğday Ekmeği Yazılı Reçete
  3. Ders 11: Tahıllı Tam Buğday Ekmeği
  4. Ders 12: Tahıllı Tam Buğday Ekmeği Yazılı Reçete
  5. Ders 13: Cevizli Tam Buğday Ekmeği
  6. Ders 14: Cevizli Tam Buğday Ekmeği Yazılı Reçete
  7. Ders 15: Ankastre Fırında Pişirme
  8. Ders 16: Taş Tabanlı Fırında Pişirme
Bölüm 7: Rustik Ekmek
4 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 17: Rustik Ekmek Hamuru Hazırlama
  2. Ders 18: Rustik Ekmek Yazılı Reçete
  3. Ders 19: Rustik Ekmek Ankastre Fırında Pişirme
  4. Ders 20: Rustik Ekmek Taş Taban Fırında Pişirme
Bölüm 8: Nohutlu Patatesli Ekmek
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 21: Nohutlu Patatesli Ekmek
  2. Ders 22: Nohut Mayalı Patatesli Ekmek Yazılı Reçete
Bölüm 9: Ekşi Mayalı Altamura Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 23: Ekşi Mayalı Altamura Ekmeği
  2. Ders 24: Ekşi Mayalı Altamura Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 10: Haşhaşlı Çörek
13 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 25: Haşhaşlı Çörek Yoğurma
  2. Ders 26: Haşhaşlı, Pestolu ve Bademli &Tarçınlı Çörek Yazılı Reçete
  3. Ders 27: Haşhaş İçi Hazırlama
  4. Ders 28: Haşhaş İçi Hazırlama Yazılı Reçete
  5. Ders 29: Bademli Tarçınlı Rulo
  6. Ders 30: Bademli & Tarçınlı Rulo İçi hazırlama Yazılı Reçete
  7. Ders 31: Pesto İçi Hazırlama
  8. Ders 32: Pesto Sosu İçi hazırlama Yazılı Reçete
  9. Ders 33: Haşhaşlı Çörek Son Şekil verme
  10. Ders 34: Bademli Tarçınlı Son Şekil Verme
  11. Ders 35: Pesto Soslu Son Şekil Verme
  12. Ders 36: Ankastre Fırında Çörek Pişirme
  13. Ders 37: Taş Taban Fırında Çörek Pişirme
Bölüm 11: Ekşi Mayalı Simit
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 38: Ekşi Mayalı Simit
  2. Ders 39: Ekşi Mayalı Simit Yazılı Reçete
Bölüm 12: Ekşi Mayalı Bagel
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 40: Ekşi Mayalı Bagel
  2. Ders 41: Ekşi Mayalı Bagel Yazılı Reçete
Bölüm 13: Ekşi Mayalı Pretzel
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 42: Ekşi Mayalı Pretzel
  2. Ders 43: Ekşi Mayalı Pretzel Yazılı Reçete
Bölüm 14: Ekşi Mayalı Poğaça
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 44: Ekşi Mayalı Poğaça
  2. Ders 45: Ekşi Mayalı Poğaça Yazılı Reçete
Bölüm 15: Ekşi Mayalı Açma
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 46: Ekşi Mayalı Açma
  2. Ders 47: Ekşi Mayalı Açma Yazılı Reçete
Bölüm 16: Ekşi Mayalı Sandviç Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 48: Ekşi Mayalı Sandviç Ekmeği
  2. Ders 49: Ekşi Mayalı Sandviç Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 17: Ekşi Mayalı Donut
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 50: Ekşi Mayalı Donut
  2. Ders 51: Ekşi Mayalı Donut Yazılı Reçete
Bölüm 18: Ekşi Mayalı Paskalya Çöreği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 52: Ekşi Mayalı Paskalya Çöreği
  2. Ders 53: Ekşi Mayalı Paskalya Çöreği Yazılı Reçete
Bölüm 19: Ekşi Mayalı Hamburger Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 54: Ekşi Mayalı Hamburger Ekmeği
  2. Ders 55: Ekşi Mayalı Hamburger Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 20: Ekşi Mayalı Brioche Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 56: Ekşi Mayalı Brioche Ekmeği
  2. Ders 57: Ekşi Mayalı Brioche Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 21: Ekşi Mayalı Balon Ekmek
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 58: Ekşi Mayalı Balon Ekmek
  2. Ders 59: Ekşi Mayalı Balon Ekmek Yazılı Reçete
Bölüm 22: Ekşi Mayalı Grissini
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 60: Ekşi Mayalı Grissini
  2. Ders 61: Ekşi Mayalı Grissini Yazılı Reçete
Bölüm 23: Ekşi Mayalı Akdeniz Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 62: Ekşi Mayalı Akdeniz Ekmeği
  2. Ders 63: Ekşi Mayalı Akdeniz Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 24: Ekşi Mayalı Baget Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 64: Ekşi Mayalı Baget Ekmeği
  2. Ders 65: Ekşi Mayalı Baget Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 25: Ekşi Mayalı Ciabatta Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 66: Ekşi Mayalı Ciabatta Ekmeği
  2. Ders 67: Ekşi Mayalı Ciabatta Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 26: Ekşi Mayalı Focaccia Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 68: Ekşi Mayalı Focaccia Ekmeği
  2. Ders 69: Ekşi Mayalı Focaccia Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 27: Ekşi Mayalı Fougasse Ekmeği
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 70: Ekşi Mayalı Fougasse Ekmeği
  2. Ders 71: Ekşi Mayalı Fougasse Ekmeği Yazılı Reçete
Bölüm 28: Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 72: Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi
  2. Ders 73: Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi Yazılı Reçete
Bölüm 29: Ekşi Mayalı Panettone
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 74: Ekşi Mayalı Panettone
  2. Ders 75: Ekşi Mayalı Panettone Yazılı Reçete
Bölüm 30: Ekşi Mayalı Çikolatalı Ekmek
2 Dersleri 0 Kısa Sınavlar
  1. Ders 76: Ekşi Mayalı Çikolatalı Ekmek
  2. Ders 77: Ekşi Mayalı Çikolatalı Ekmek Yazılı Reçete
Serbest Şekilli Ekmek (Gluten Miktarı Yüksek) | Animasyon
1 Ders 0 Kısa Sınavlar
  1. Serbest Şekilli Ekmek (Gluten Miktarı Yüksek) | Animasyon
Baton Kalıpta Pişen Ekmekler (Gluten Miktarı Düşük) | Animasyon
1 Ders 0 Kısa Sınavlar
  1. Baton Kalıpta Pişen Ekmekler (Gluten Miktarı Düşük) | Animasyon
Şimdi Sınav Zamanı!
0 Dersleri 1 Bilgi Yarışması
  1. Zengin Çeşit Ekmekçilik Sınavı!
0 dışında 5

0 kullanıcı derecelendirmeleri

Kurs İncelemesini Silme

Emin misin? Bunu geri yükleyemezsin
Bizi Arayabilirsin