Baton Ekmek Kalıbı

Ankastre Fırında Fırın Taşının Üzerinde Kalıp Ekmek Pişirme 

  • Fırını, 1 buçuk saat önceden taş ile beraber en yüksek derecede ısıtın.
  • * Ekmekleri fırına attıktan sonra ilk buharı verin ve dereceyi 220 °C’ye düşürün. 20 dakika alt ve üst rezistans açık ve fansız olarak pişirin. 
  • *İkinci 20 dakikada üst rezistansı kapatın ve fırın derecesini 200 °C’ye düşürün. 
  • *Üçüncü 20 dakikada fırın derecesini 170 °C’e düşürün. 
  • *Toplamda 60 dakikada ekmeğimiz pişmiş olur.,
  • *Diğer bir seçenek olarak; ilk 20 dakikada 220 °C’de alt ve üst rezistans bittikten sonra 170 °C’de fanlı olarak 40 dakika pişirebilirsiniz. Bu yöntem ile ekmekleriniz biraz daha kalın kabuklu olacaktır.
  • Piştiğinden emin olamazsanız ekstra 10 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz.
  • Bu Tarif; çavdar ekmeği, siyez ekmeği, karakılçık ekmeği gibi protein değeri düşük unlara göre hazırlanmıştır. Bunu da dipnot olarak belirtmeliyim. 
%d blogcu bunu beğendi: